春天的氣溫像過山車，忽高忽低變化無常，就像小孩的臉說變就變，都穿上短袖瞭，又換上瞭棉襖，“倒春寒”來個回馬槍讓人措手不及，持續陰雨綿綿的天氣更是讓人心煩，特別是寒濕加重，整個人看起來昏昏沉沉的，一點精神氣都沒有，在這個春天忽冷忽熱的季節裡，我婆婆經常用燕麥米和生薑一起炒，沒想到這麼厲害，不隻是適合春天喝，一年四季都適合。

很多人都知道薑米茶是用生薑和大米炒制而成的，大米位於五谷之首，性甘味平，具有補中益氣、益精強志、健脾養胃、聰明耳目、止煩、止渴、止瀉等功效。大米的營養價值高但是營養成分比較單一，達不到一個人體的營養需求，所以在大米的基礎上加一些燕麥米，燕麥米是世界上公認營養價值高的雜糧之一，其脂肪含量是大米的4倍，其人體所含的8種氨基酸、維生素E的含量高於大米。由燕麥米、大米和生薑炒制出來的薑米茶營養更均衡,具有祛濕寒、暖宮暖胃、健脾消食、刮油解膩、滋潤腸道等作用，經常喝對身體非常有好處，食材簡單易得，做法也簡單，接下來跟著我一起往下看吧。

【食材】

燕麥米100克，大米100克，生薑1塊

【做法】

第一步:把燕麥米和大米一起倒入大碗中，再倒入沒過所有食材的水，再用手抓洗一下，洗掉表面的灰塵和雜質，換水清洗2~3遍，洗凈後控水撈出備用。

第二步:先用水把生薑打濕，然後在表皮放一勺鹽，用刷子把生薑刷洗幹凈，食鹽具有殺菌的作用，也是利用瞭食鹽的小顆粒狀態增強瞭摩擦，生薑表面的臟東西很快就能刷洗幹凈瞭，在這裡要保留薑皮，因為薑皮是涼性的，而薑肉是熱性的，兩者結合在一起食用起到中和的作用。

第三步:把清洗幹凈的生薑先切薄片再切成細絲備用。

第四步:把燕麥米的大米倒入鍋中，先開大火把復合米裡的水分炒幹。

第五步:復合米裡的水分炒幹後轉小火翻炒15分鐘，15分鐘後大米微微發黃再放入生薑一起翻炒。生薑什麼時候放最好？

要把生薑裡的水分炒幹需要比較長的時間，所以炒至大米微微發黃時再放入生薑是最好的，炒至大米變焦黃後生薑也炒幹瞭，生薑和大米一同翻炒，能夠將米香味和薑辣味互相融合在一起。

第六步:小火繼續翻炒，炒至大米和燕麥米變焦黃，生薑絲呈現幹巴巴的狀態就可以出鍋瞭。

想喝的時候挖2勺放入碗中，再用剛燒開的開水泡上10分鐘左右就可以喝瞭，煮泡出來的茶米香和麥香味濃鬱，連米一起吃更有營養哦。

春天經常感到煩躁或是疲憊時，來一碗薑米茶，可以去除體內的寒濕之氣；

夏天天氣悶熱口幹舌燥時，來一碗薑米茶，既解渴又飽腹；

秋冬天氣寒冷，來一碗薑米茶，既能溫暖腸胃又能抵禦寒冷；

平時大餐油膩時，來一碗薑米茶，既能去油解膩又能預防積食，一年四季都可以喝的薑米茶的好處實在是太多瞭。

炒米茶如何保存？

把放涼的薑米茶倒入無水無油的密封罐中，放在陰涼幹燥的地方保存，放上一個月都不會壞，每次可以多做點。

【小提示】

①孕婦、體質偏熱的不宜食用。

②薑米茶一次不用泡太多，1到2勺就可以瞭。

③早上或是中午喝最好，加瞭生薑不宜晚上喝。

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