最近有位在廣東開火鍋店的餐飲老板，在網絡上曬出瞭一張招租的圖片，引發瞭網友們的熱議，在這傢圖片中，可以看到位於某商場的一個店鋪門口貼瞭一張招租信息：“免租12個月”！

但是1年過去瞭，這傢店鋪依然沒有成功出租出去，這傢店鋪的老板以前便是開火鍋店的，後來因為疫情原因導致整個商場人流量下滑嚴重，火鍋店最終關門倒閉瞭。

雖然商鋪免租12個月，但依然是無人問津，沒有人敢輕易再去開店瞭。

無獨有偶，在廈門開面館的老板張瑞也很發愁：外地遊客不來，廈門本地人又少，餐館生意一落千丈。

張瑞面對空蕩蕩的街道吐槽道：“2022年疫情下的餐飲業，不開業愁死，開業瞭虧死！”疫情下的餐飲店，真是有苦難言。

這是廈門曾經最繁華的中山步行街，而如今一眼望去，店面一大半都是閉店關門狀態，沒有瞭外地遊客，開業瞭也沒有顧客，與其坐在店內耗費水電費，還不如關門閉店更劃算。

門店可以暫停不開業，但是卻暫停不瞭房貸，店租等一系列的支出，不開業“愁死”，開業瞭又沒有生意更是“虧死”。

在這樣的情況下，餐飲店應該怎麼辦呢？

隻能跟互聯網靠攏，才能夠真正存活下來，以往隻做線下生意的餐館要改變經營思路，線下線上一起做隻有這樣才能夠存活下去。

直播帶貨

在深圳開火鍋店的老王遭遇到的情況也是如此，受到疫情影響，很多顧客為瞭自身安全都不來店裡吃火鍋瞭，怕被感染，每天上下班就是兩點一線，吃飯全靠外賣解決，堅決不去人多的地方。

而老王的火鍋就是開在人流量最大的地方，如今卻成為瞭最頭痛的難題。

在朋友的介紹下，老王開始做直播帶貨，賣的便是傢鄉特產和自傢門店廚師制作的辣椒醬等產品。

以門店為背景，老王開始每天在店內直播6小時以上，雖然一開始看的人並不是很多，但是慢慢地關註老王的人便越來越多，如今一天可以賣出50單，雖然利潤低，但最起碼這是一個很不錯的嘗試。

通過直播帶貨的形式，老王這傢門店增加瞭曝光度，讓不少附近的居民能夠看到老王這傢店，進入帶動瞭老王這傢火鍋店的線下營業額和線上外賣。

自媒體視頻

有的餐飲人選擇做直播帶貨，也有餐飲人選擇拍攝自媒體視頻，在杭州開面館的老李，餐館生意也不如如意，聽朋友介紹拍視頻發佈在網絡上可以賺錢，於是開始每天拍攝吐槽店內生意冷清的視頻。

沒想到，老李的吐槽吸引瞭很多人的關註，播放量更是逐步上升，如今老李每天更新一條視頻，一個月下來可以獲得近4000元的收入。

雖然門店生意不好，隻能夠保本經營，但是有瞭額外的拍視頻收入，讓老李這傢面館能夠堅持更久，更有底氣經營下去。

有人說餐飲業會迎來報復性的增長，但是等瞭三年，很多餐飲人表示：“連報復性的影子都沒有看到！”

確實，餐飲人不能一味地等著報復性消費來臨，而應該主動出擊，如果餐館經營困難，虧損嚴重，那麼建議你早日止損關店；如果你的餐館可以保本經營，那麼建議你走線上線下相結合的方式。

隻有改變，才能夠帶來希望。

對此，你是怎麼看待的呢？

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