3月25日，廣東省人民政府網站發佈《加快推進廣東預制菜產業高質量發展十條措施》（以下簡稱“行動方案”），部署加快建設在全國乃至全球有影響力的預制菜產業高地，推動廣東預制菜產業高質量發展走在全國前列。

記者從廣州輕工集團方面瞭解到，“行動方案”發佈後該集團便與廣州酒傢就預制菜方面的合作展開瞭商討。

據瞭解，廣州酒傢在預制菜領域已深耕多年，相關產品接近十幾個品種，廣式預制菜肴如鹽焗雞、豉油雞等菜品最受歡迎。接下來廣州酒傢集團還會持續在預制菜領域投入和發展，當前把主要精力投入到市場研究和產品研發上，持續挖掘粵菜中受歡迎且可以做成預制菜的菜品，打造正宗粵式美食標簽，形成自身品牌優勢。

而廣州輕工集團旗下的鷹金錢公司入局預制菜領域不久，但及時把握預制菜消費熱度，推出融入鷹金錢特色的冷鏈盆菜產品，以及源氣糖水系列、紅燒肉系列等新口味罐頭，在多個線下終端及京東、天貓等線上渠道同步銷售，銷售狀況良好。

據艾媒咨詢數據顯示，2019年中國預制菜市場規模約2445億元。

2021年中國預制菜行業規模預估為3459億元，同比增長18.1%，預計未來中國預制菜市場保持20%左右的增長率高速增長，2023年預制菜市場規模將達5165億，未來6到7年我國預制菜行業有望實現3萬億元以上規模，成為“下一個萬億餐飲市場”。

廣州輕工集團黨委副書記、副董事長、總經理林虎指出，雙方在多方面具有廣泛的合作空間，包括食用糖的采銷，預制菜特別是海產品原材料或半成品的合作，預制菜團購配送服務和進入廣州酒傢渠道合作，預制菜聯名開發合作以及簡餐業務的開發與股權合作等。

廣東是餐飲大省，在相關領域具有諸多優勢，而廣州輕工集團與廣州酒傢雙方定位不同，可形成優勢互補，實現互利共贏。

【記者】李劼

(圖片來源：廣州輕工集團)

【作者】 李劼

【來源】 南方報業傳媒集團南方+客戶端