關鍵詞| 商傢案例 營銷推廣

新開炸雞外賣店，10天突破500單，雖然這個成績在外賣圈不算非常亮眼，但是它的方法論卻很有參考價值，尤其是剛開店的老板，學會瞭你也可以在新店期快速爆單！

在學習方法論之前，我們先來看看這傢店的背景信息，方便大傢更精準的理解案例發生的情境。

這傢外賣店坐落在魚米之鄉無錫，主營韓式炸雞品類以及少量炸貨小食。他們一直是堂食和外賣並重，整個店出餐動作都是有流水線的，出餐速度快，能夠很好的應對堂食和外賣高峰期重疊，為新店期快速上單打下重要基礎。

這傢門店一公裡內有一個強勁的競爭對手，主營品類也是韓式炸雞，而且是無錫的本土知名品牌，在各外賣平臺月銷量均超過2000單。

老板深知，想要在這裡分一杯羹，就必須穩紮穩打。前期他主動通過餓瞭麼新店成長群學習各類營銷工具，在摸透各類營銷工具的基本邏輯後，結合自身品類，研究對標競對後，打造瞭一套符合自身的營銷工具組合拳，快速提高門店單量並實現盈利。

下面我們就一起來看看他的這套營銷工具組合拳。

首先，我們要根據競對的情況設置合理的基礎營銷活動，包括超級會員，滿減以及0配活動，保證門店在基礎營銷活動上不落敗競對。這部分內容比較基礎，在這裡就不做詳細贅述，具體操作方法大傢可以點擊《外賣新店如何逆襲商圈top？方法來瞭！》查看。

今天我們重點來講一下，如果通過合理推廣，花最少的錢爭取最大的曝光，拿到最多的訂單，推廣分為2個階段，下面我們來看一下！

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推廣第一階段

外賣店上線餓瞭麼之後，每日投入小金額推廣費，同時針對定向推廣進行不同加價，這傢店將定向推廣的重心放在瞭高轉化定向、時間定向（中晚餐）、位置定向上，具體原因如下：

.高轉化定向加價是由於周邊同質化競對較少，針對有意向下單炸雞品類食品的客戶進行精準推廣引導。

.時間（午晚餐）定向加價原因是分析歷史訂單，發現老用戶多集中在午餐、晚餐時段，且晚餐時段多於午餐時段。

.位置定向加價原因是為瞭提高門店在同商圈的曝光量。

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推廣第二階段

當門店的訂單量和進店轉化率、下單轉化率進入穩定期後，將一半推廣金額改為優享大牌的推廣，能夠帶來更多的曝光，具體動作如下：

1.合理設置特價商品活動；

店鋪的菜單欄設置”必領福利”，裡面可以設置多款1元以下的引流特價商品和特色商品。

這傢炸雞店設置瞭以下兩款產品：

.夢幻金絲蝦：這款是競對沒有的商品且炸雞品類門店多數沒有此類商品，可以作為店鋪特色差異商品；

.辣白菜：酸辣冰涼辣白菜在夏日搭配炸雞，比啤酒更搭。這個菜品是通過搜索當下熱門引流菜品時偶然間發現的，效果還不錯。

2.合理設置新客立減以及集點返券，吸引新客提高復購兩不誤；

.門店前7天為瞭更好地促進新客進店後下單，快速累積首批新客，設置新客立減3元，通過優惠促進新客下單。

.7天後根據門店整體訂單情況以及穩定的下單轉化率，將新客立減活動降至1元，並補充集點返券（例如：滿4單返5元紅包）來促進老客復購。

通過以上兩種營銷活動的組合使用，能夠在前7天很好地吸引新客下單，同時在門店新店期數據穩定的情況下提高門店老客復購，快速建立忠實老客群體。

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總結

這傢門店在新店期合理利用營銷組合拳，10天類訂單累積500單，且各項數據均高於同商圈同品類。

新店期門店在設置營銷活動的時候，一定要根據門店發展情況及時變化營銷活動的側重點，例如前期需要重視新客立減，在穩定各類數據後，需要調整營銷活動新客立減+促復購並重，方能達到效益最大化。

本文由餓瞭麼商傢學習中心原創發佈，作者：小爬、子近。如需轉載，請聯系本文原創作者，侵權必究。