文/李信
2022年已經過半，伴隨著疫情反復，許多企業經歷瞭至暗時刻，有些企業就此一蹶不振，更多企業則在數字化方面投入，希望借助數字科技手段重構自身抗風險能力。
多意超市與零售企業服務商海鼎合作後，一傢200平的門店，在上海疫情嚴重的4月份，完成瞭一萬的訂單量，不僅起到瞭保供的作用，也保障瞭企業營收，抵禦瞭風險。
與此同時，疫情也在改變消費者的需求與習慣，如何與消費者建立深度鏈接，提升會員的忠誠度是企業要做的功課。
有贊與新銳設計師品牌Bosie的合作中，發現Bosie打造瞭一個品牌劇本殺，與年輕消費者進行互動，傳播品牌價值。這是傳統消費品牌難以理解的互動形式，但年輕人對此趨之若鶩。
無論是疫情影響，還是消費者需求發生變化，企業都需要緊跟時代步伐，利用數字化基建，與客戶保持緊密聯系，如此才能提高企業免疫力，抵禦未來各種不確定性的風險。
但也不是所有企業都能意識到數字化的價值，即使有意識建設數字化，可能也不知從何入手。
就此，連線Insight舉辦瞭主題為“助力復工復產，增加企業數字化免疫力”的線上直播活動，邀約瞭有贊、餐道、海鼎零售、致遠互聯等企業，融合多方視角，通過各種實戰案例共同探討企業數字化價值。
以下為各位嘉賓的分享幹貨，經連線Insight編輯整理：
1、有贊新零售解決方案負責人劉淼：用劇本殺實現品牌價值輸出，零售企業的數字化有瞭新玩法
有贊新零售解決方案負責人劉淼
疫情大考，對零售企業提出瞭數字化升級的新需求，過去對運營流量和人流能力的要求，如今轉化成以消費者為中心數字化運營的能力。在這個大命題下，可以看到瞭三個小的命題和需求：
第一個命題是以社區為單位的數字化經營和服務。在疫情常態化的背景下，商傢需要有能力提供社區服務、打造便民生活圈，尤其像住宅物業、社區商超便利店、購物街區等，要能夠滿足消費者多樣化的需求。
同時，這也會催生配送業務產生更豐富的業務場景。比如各個地區的商傢，可配送生鮮蔬菜包、防疫防護包、母嬰輔食包等品類豐富的保供組合套餐，這不僅滿足瞭一個傢庭的保供需求，也滿足瞭他們生活各個方面的需求。
例如這次上海疫情發生後，原本輸送到上海各地的供應鏈體系受到影響。這個時候有贊服務的世茂物業快速轉換瞭思維，首先快速收集瞭業主的采購需求，隨後尋找具備配送資格的本地供應商，並將商品上架在小程序商城，通過一次次轉發傳遞到每一個業主群。
通過線上下單分區域統計采購人數，線下配送履約與供應商對賬結款，世茂物業有條不紊地開展瞭社區團購的保供工作。
第二個命題，是從服務消費者到服務會員和忠誠消費者的情感互動訴求的滿足。在疫情時代，大眾的消費體驗發生瞭很大的變化。從原來的區域銷售到傳統門店，再到電商平臺購物，再到社群、朋友圈營銷，以及現在的直播營銷，不斷刷新著消費者體驗。這些體驗背後是持續升級的品牌體驗和服務體驗。
如果品牌商隻是停留在商品的功能層面，顯然已經無法在當下的競爭環境中生存。同時由於疫情原因，消費者對於情感訴求、品牌的核心價值觀也有瞭一定的要求。品牌隻有回歸到最基本的情感訴求，才能更好完成品牌價值的輸出。
與有贊合作的國內新銳設計師品牌Bosie主打無性別風格，針對90/00後消費者。為此與傳統時尚品牌相比，Bosie會圍繞內容、產品、營銷、商業等方面與用戶共創，打造用戶深度運營的生態體系。
在具體操作上，Bosie會在旗艦店設置各種有趣的打卡互動點滲透品牌文化，甚至在社群互動中，Bosie嘗試如今在年輕人圈子裡流行的劇本殺模式，專門提供一個劇本殺來提高用戶活躍度。
Bosie會與會員討論產業研發和設計，也會收集會員對於產品的需求。在這個過程中，也進一步培養瞭會員的感情，提升瞭會員的忠誠度。
第三個命題是餐飲企業加速擁抱數字化零售。餐飲企業是受疫情沖擊較大，也是經營面臨最多困難的行業之一，往往面臨資金緊縮的風險。面對疫情常態化的情況，餐飲商傢如何在消費者不能出門接受餐廳服務的情況下，依舊讓顧客享受到餐廳的服務。預制菜是一個不錯的選擇。現在海底撈、西貝都推出瞭自己的預制菜。
但餐飲和零售是兩個完全不同的行業，成本結構和能力結構都有很大的差別。所以餐飲人貨場的重構，包括從團隊到產品再到供應鏈，以及市場營銷到渠道，都面臨全新的挑戰和改變。所以餐飲新零售的關鍵詞不在於新，而在於變，涉及到關於產品場景、渠道流量等一系列的變化。
疫情雖然給零售企業帶來瞭大量的挑戰和困難，但實際上利用疫情這次變化，零售企業也在反思如何更好地通過數字化去服務消費者，這是一個長期值得思考的命題。
2、餐道聯合創始人王曦：刺激消費欲望、提高毛利率，餐飲商傢的數字化應該怎麼做？
餐道聯合創始人王曦
在疫情之下，可以看到大部分餐飲企業都在努力自救，比如擺攤銷售、上線團購、短視頻直播等。面對這麼多渠道來源，如何在有限的精力下利用好每個渠道或場景的效率。這是餐飲企業進行數字化轉型的重要之處。
數字化其實是在物理識別中開采出數據作為基礎，然後精煉出知識進行分析，最後交給管理者進行決策的過程，最終目的是提升生產效率。
圖源餐道
很多情況下，提升生產效率可能會顛覆原有的商業模式。以餐飲業為例，餐飲數字化其實分為4個階段：
以傳統型門店為主，註重堂食，依賴線下流量，顧客用餐時由服務員手寫點餐；
門店標準化階段，簡易點餐系統上線，商傢嘗試通過工具實現降本增效。這方面肯德基、麥當勞是代表，簡易的檢查系統即標準化的門店制作流程，讓整個經營效率變得很高，也顛覆瞭餐飲行業的經營狀態；
門店數字化時代，隨著多渠道業務拓展及SaaS工具的普及，門店運營效率及營收大幅提升，降本增效效果顯著；
門店數智化時代，隨著數據信息的進一步融合，數據資產的全面應用及數字營銷的全面普及，整個行業開始通過數字技術驅動餐飲行業創新、商業模式變革，乃至整個餐飲商業生態的建設。
目前大部分商傢都還處在3.0，或者由3.0邁向4.0的階段。從目前行業實際情況來看，餐飲商傢如何多渠道發力，進行數字化破局？
數字化時代，首先想到的是通過精準營銷，進行流量曝光，進而刺激消費者產生購買。但不同渠道特性不同，運營方法自然也千差萬別。
具體分析來看，以美團、餓瞭麼等專業外賣平臺為例，商傢應註重優惠活動力度，以高性價比吸引新老顧客下單；而對於抖音、小紅書等內容平臺來說，商傢運營時應更加註重感官效果，以圖片或者視頻帶來的視覺沖擊，吸引顧客購買欲望；以小程序、公眾號、社群等私域平臺來說，商傢需要在運營中不斷拉進品牌跟消費者的關系，不斷提升消費者對品牌的認知度和認可度，進而提升復購率。
對於餐飲人來講，有限的資源在哪些地方進行針對性投入是需要考慮的點。因為不可能在每個平臺都做大量的補充，也不可能將所有的活動折扣跟優惠放在每一個平臺，針對性地去挑選出現階段目標以及對應的渠道就很重要。
今天主要從流量、品、活動以及物流方面，跟大傢進行分享一些觀點。
從流量角度來看，餐飲商傢通常關註的是三率：凈轉化率、下單轉化率、購買率。購買後的好評其實也會反過來進一步影響門店曝光率的提升。那應該在哪些時間段去曝光以達到好的效果？
圖源餐道
舉個簡單的例子，對於社區和寫字樓來說略有不同。通常針對分佈在社區的門店來說，節假日、周末進行推廣會達到比較好的效果；對分佈在寫字樓的門店來說，工作日推廣效果會相對更好。
其次，餐廳經營最重要的莫過於菜品，如何進行精細化菜品運營管理，如何確立門店招牌菜品，如何將有轉化率的菜品搭配高毛利的產品做成組合，吸引流量顧客，再配合滿減活動等形成閉環，是每個商傢都要著重思考的事情。
舉例來說，麥當勞的巨無霸漢堡是比較重要的產品，但巨無霸漢堡未必是最掙錢的商品，這個時候搭配薯條等其他高利潤產品，既可以滿足客戶對產品購買轉化率的要求，同時也能滿足基本毛利率的要求。
最後，當前餐飲外賣對於物流配送的要求，已經不僅僅是速度這麼簡單瞭，消費者及商傢其實都更希望從顧客下單到系統接單、指派騎手、騎手到店、訂單送出、訂單送達等各個環節的反饋情況，來提升下單體驗。
前一段時間美團開始要求自配送商傢有效配送信息回傳率不低於90%，否則會面臨營業時間或訂單配送范圍的調整，制定這個規則的初衷，也是為瞭給消費者更好的體驗。
綜合來看，餐飲企業不管是前端獲客引流，還是降本增效，或是後端的本地運營等，這些都離不開將經驗整理成數據資產，並對數據資產進行重組、並購，最終達成提高生產效率，增加毛利率的目的。
3、海鼎零售公有雲事業部總經理周維：數字化加持下，200平商超單月完成上萬訂單量
海鼎零售公有雲事業部總經理周維
這次疫情對消費影響重大，其中包括對零售業的沖擊。
封控將個體與外界隔離，原本通過外賣平臺下單買菜或者出門采購這些稀松平常的小事也變得困難起來。零售業無法正常進行線下營業，線上營業也有許多困難需要攻克，比如如何觸達消費者，保證自身貨源，以及配送運輸等問題。
面對如今疫情的常態化，甚至是在封控期間線下經營受阻的困境，零售業該如何破局？
根據國傢統計局截止到2021年的數據，在整個疫情期間，零售行業的增速是放緩的，但線上業務整個占比呈逐年上升趨勢。比如微信小程序這樣的私域渠道成交量在線上占比的增長速度非常快，2021年微信小程序的GMV達到瞭3萬億的規模。
圖源海鼎
但線下的銷售下滑比較明顯，國傢統計局數據顯示2020年整個線下營收下滑至9%；2021年，由於疫情管控較好，影響相對小一些。面對這樣的大環境，整個零售業會發生怎樣的變化？
第一個是消費者的變化，這次疫情逼迫消費者養成瞭線上消費的習慣。比如有很多老人子女不在身邊，為瞭生存學會瞭通過小程序下單買菜，以及手機支付的操作。
第二個是經營場所的變化，上海在前段時間的疫情期間，95%的線下門店是不能夠營業的，線上渠道成為企業經營的主戰場，這也導致那些沒有嘗試線上渠道的企業營業額急劇下滑，甚至為零。這就是整個經營場所發生的變化。
例如有些小區附近的商超，沒有開放線上購買渠道，這就導致在疫情期間消費者購物很繁瑣。
首先要先添加營業員私人微信，然後瞭解超市貨物清單後，再與營業員溝通想要購買的商品與數量，最後通過微信轉賬支付完成交易。這期間如果商品缺貨，那麼商傢還要通過微信電話與顧客溝通，整個交易過程所耗費的時間和人力成本較高。在整個疫情期間，這類超市能服務的客戶數量大大受限，並且存在消費者微信付款給營業員私人賬戶的風險。
可見，缺乏線上渠道建設的超市、便利店或者其他業態，在無法適應疫情期間線下銷售受阻的情況下，門店銷售會幾乎停滯。
在疫情常態化下，零售商傢首先必須做到全渠道銷售，通過私域+公域這種全渠道銷售方式跟線下銷售相結合；第二做好會員數字化，可以直接觸達終端消費者；第三是通過私域運營觸達更多消費者。
這裡分享一個案例。2020年疫情剛爆發時，多意超市就經歷瞭沒有做線上化、數字化的慘痛教訓。
多意與海鼎合作後，先是迅速建立瞭多渠道銷售，包括私域的微信小程序、公域的美團外賣和餓瞭麼。在疫情期間，隻要有貨源並且能配送至小區門口，商傢就不會缺生意。有貨的前提就是要有多渠道銷售，得有突破口。
但擁有大量客單的情況下，商傢也將面臨履約的壓力。如何快速地履約，將效率提到最高，讓每天的配送額達到最高？這就考驗快速揀貨的能力。多意通過一體化倉儲管理，實現瞭快速處理訂單，進而提升瞭履約能力。
最後多意還搭建瞭社群，不但有公域流量，還在經營私域流量，這能使多意迅速地觸達周邊目標客戶群體。
圖源海鼎
在海鼎的支持下，多意超市打通渠道、庫存、訂單、會員促銷各個方面，通過海鼎的零售雲SaaS系統、WMS系統、CRM等系統，最終形成一整套全鏈路一體化的數字產品來做保障。
這次在上海疫情最嚴重的時候，多意超市就迅速滿足瞭客戶需求。某傢單店面積200平的多意門店，在4月份完成瞭1萬以上的訂單，同時服務瞭周邊近2500戶居民。這不僅起到瞭保供作用，也保障瞭自身企業的營收。
4、致遠互聯高級方案咨詢顧問趙軍：電子合同+電子發票：中小企業業務在線的兩大利器
致遠互聯高級方案咨詢顧問趙軍
疫情期間，很多人都遇到瞭合同難簽的情況。為瞭實現這一目的，還有人出高價去擬合同擬材料。最震撼的是，還有人為瞭一份特別緊急的材料花瞭5000元跑腿費。
如果說在平時的系統建設中，采用瞭電子合同、電子發票這樣解決方案的話，那麼可能會使企業整個業務的推進會更加便利，也能夠應付更多各種意外場景。
企業經營到瞭一定程度之後，其實會發現合同實際上貫穿瞭整個企業經營。比如從銷售到生產，再到交付之後的運維等，合同貫穿始終，可能每一個節點都會跟合同息息相關。所以往往合同的管理實際上串起瞭企業內部管理。
圖源致遠互聯
合同簽訂的時候，各個參與的部門可能會有一些重要指標、參數、規則列在合同簽署過程中。這些都是要去完成核對和驗證的，如果這些審定全部放在人工環節，那麼會造成很大的工作量。
例如企業和供應商簽訂合同的時候，會考慮預付款，或者首付款的比例要多少，不能高於多少，這些都是很細的風控點。這些風控點單獨拿出來可能覺得難度不是很大，但如果有20多個這樣的細小風控點，即使經驗老道的審核人員也很難保證合同能符合標準。
這個時候如果有業務智能審核的能力，其實就能幫助企業把控關鍵要素。合同簽訂後也要有電子歸檔，這樣方便打印與客戶溝通細節。
電子合同也能在一定程度上緩解瞭大傢簽訂合同時的困擾。尤其在這次疫情期間，上海網通辦特地為企業主開放瞭電子簽的功能，這極大幫助瞭企業進行正常運轉。
所以如果一開始就是系統控制而不是人工的話，那麼像合同預付款、到貨收款比例等問題，都有相應的監控和管理機制，不需要人工一直盯著。
另外，合同會經過很多次的修改，如果修改多次後，拿新的合同與之前的版本對比，這個時候電子合同可以列出來哪些地方進行瞭修改，這大大提高瞭效率。
電子發票，接下來也能預見會成為主流公司的選擇。
致遠互聯提供瞭電子發票自動歸檔的功能，現在每個人日常生活消費或者因工作事宜都會產生很多發票，比如電商購物有發票，線下購物有發票，打車有發票等，但這些發票很分散，可能有些在郵箱，有些在微信票夾內。
圖源致遠互聯
致遠互聯的系統能夠自動抓取消費者各個來源的發票，歸到個人的電子票據夾，用戶報銷的時候也能通過系統直接調用這個票據夾。
另外，用戶將發票上傳到系統中進行報銷或驗證時，系統其實已經在調用稅務的接口去驗證發票真偽，隻要上傳成功肯定是真實的發票。這也是電子發票的重要意義，那就是驗真和查重。
電子發票也能做一些內控，比如在30天有效期內上傳發票，還有設置一些關鍵詞，比如有禮品、煙酒的發票不通過之類，這些公司都可以自行設置，比較方便。
總結來看，電子合同和電子發票能夠為企業直接杜絕掉很多隱患，絕對是中小企業業務在線的兩大利器。