前段時間，#一不小心被雪糕刺客襲擊瞭#這樣的話題上瞭熱搜。初看有點摸不著頭腦，點進話題頁面才明白，這是在說“有些價格特別貴的雪糕，藏在冰櫃裡，拿瞭的人，會被它們的價格刺殺。”

仔細一品，帶入到曾經買雪糕的經歷，可以說非常形象瞭！

不知道從什麼時候開始，去便利店買一根雪糕降暑，成為瞭需要三思而後行的事情，因為那些看起來相貌平平的雪糕，結賬時可能是讓你想不到的驚悚價格。

面對這些可能隱藏的“雪糕刺客”，不少消費者本著吃不起就跑的原則，總結出實用避坑指南：人生建議，不要亂拿不認識的雪糕，因為你不知道它會賣多少錢。憤怒的人群則直接主張，超過5元的雪糕“滾出雪糕界”。

人們苦“天價雪糕”久矣！

雪糕的價格現在究竟有多離譜？

根據歐瑞咨詢數據顯示，冰淇淋零售銷量自2017年開始逐漸回升，整體產品單價也提升瞭4%。往後，雪糕的價格從8元提升到20元以上，再到66元的高價誕生。

事實也確實如此，在某便利店的冰櫃裡很多雪糕冰淇淋價格超過10元：鐘薛高13-18元；中街1946純感流心巧巧20元；鮮果鮮語冰棒12-15元；東北大板售價也在10-19.9元不等；就連記憶中普遍售價5毛錢的糯米糍，也被中街以6元價格徹底終結。

在今年，鐘薛高再次推出瞭高價雪糕，“和你酪酪”和“杏餘年”，兩盒就要200多。可見，雪糕單價天花板已超出瞭我們過去的認知。

那麼問題來瞭，這麼貴的雪糕，味道到底怎麼樣？

知乎上有一個關於「鐘薛高真的有那麼好吃嗎？」的提問，點贊最高的幾位答主是這樣回答的——

味道讓我失望，真配不上傲嬌的營銷；

確實好吃，但不值那麼多錢；

性價比太低，唯一的特色就是貴。

雪糕為什麼變得越來越貴？為什麼早前1元、2元的雪糕不見瞭蹤影？

跟平價雪糕相比，貴價雪糕的貴來源於對於消費者視覺以及味覺的拿捏。口味獵奇、有意思的包裝造型，為瞭吸引眼球，品牌們在此大做文章。比如“原料升級概念”。

過去一根雪糕大多由水、香精、色素、精煉植物油、植脂末、代可可脂等成分組成，售價1-3元不等。現在，一根雪糕首先在用料上全面升級，0蔗糖、低卡、無添加、純牛乳的健康概念刮進冰淇淋界。比如，以生牛乳和鮮牛奶取代植脂末和代可可脂，以天然水果果肉、果幹果仁、植物基底取代化學添加劑。目前市場上，大多數高價雪糕都是雪糕原料升級概念的受益者。這成為瞭“貴價”的緣由之一。

緣由之二就是營銷成本的增加。在低價市場之外，貴價雪糕的出現讓商傢有瞭更多更廣闊的發展競爭空間。空間的擴大不僅帶來瞭更高利潤，同時也為品牌賦予更高的價值。隨著各種營銷手段出現，商傢通過挖掘雪糕和冰激凌的文化內涵，將其從功能價值升級到情感體驗，賦予瞭雪糕更多的社交體驗，有瞭更多適配場景，價格也自然漲瞭上去。這樣的做法，一方面刺激我國國有雪糕企業的發展，另一方面也滿足消費者多樣化的需求，拉動瞭市場經濟發展。

不過，隨著消費者對於天價雪糕越來越清醒，加之部分品牌在原材料上的“暴雷”，很多消費者也漸漸在雪糕自由這件事上開始躺平：吃不起就不吃瞭！

天價雪糕何去何從？

從消暑神器到輕奢品，固然有消費需求轉變的原因，但也離不開商傢的浮躁心態與過度營銷。

比如很多網紅品牌，為瞭保證品牌的曝光，新品的推廣，他們需要投入巨大成本進行營銷。而這些成本最終反饋到售價中，消費者則需要為品牌高額營銷費用買單。

這種過度營銷導致瞭消費者盲目消費，進而引發更多商傢投機鉆營、惡意炒作、虛假宣傳等情況發生，擾亂瞭正常的市場秩序。

同時，被迫為營銷“買單”的消費者花瞭天價的錢，買到的和商傢宣傳的大有出入，這勢必會引發消費者反感。比如鐘薛高，口口聲聲說用著吐魯番盆地核心葡萄種植區特級紅提，實則隻是散裝品質，號稱用著日本藪北茶，實則就是著普通茶葉混搭……以及最反智的號稱“不加一滴水”，在配料表中公然寫著“飲用水”。

2022年4月26日，央視網點評瞭國內的網紅雪糕賣高價現象。文章認為“消費升級不等於越賣越貴，價格高也不等於能長期紮根市場。質量加上與之匹配的價格，才能吸引消費者長期購買。”央視網進而提出瞭“平價雪糕才是生活中的“剛需”的觀點。

確實，作為快消品的一種，雪糕產品門檻並不高。一時的火熱營銷終非長久之計，在產品本質上下功夫，才能養成穩定的品牌心智，少花點心思在流量營銷和花哨包裝上。是不是在用心做產品，消費者是能通過每一口感受到的。

互聯網時代，無論什麼行業，新興品牌的發展都順應著消費經濟轉型特點，都代表著消費新態勢。但縱觀那些網紅品牌，我們能得出一個道理：成為“網紅”並不難，難的是“長紅”，隻有“網紅”產品的高價格與名副其實的高質量相匹配，才能真正贏得消費者的信任和青睞，否則再任性的“網紅雪糕”也終究會融化。

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