本報記者 許潔

見習記者 王君

伴隨著“懶人經濟”和“宅經濟”的興起，預制菜愈發火爆，但在預制菜賽道不斷擴容的背後，卻因相關行業規則失位導致行業上下遊亂象頻發，制約瞭預制菜行業的發展。在此背景下，6月6日，京東超市聯合中國預制菜產業聯盟召開預制菜食品戰略媒體溝通會，發佈並實施電商渠道首個“佛跳墻預制菜標準”。

據悉，該標準對食品添加劑、重金屬、衛生、理化、微生物等涉及健康、安全的5大類指標做出瞭嚴格規范。後期，京東超市也將聯合預制菜企業，行業協會等組織共同發佈實施低溫午餐肉、烤腸、牛肉丸等五項預制菜標準。

“以今年正在進行中的618來看，在5月23日到6月1日期間，京東生鮮預制菜銷量同比增長接近200%。”會上，京東食品生鮮業務部日配食品部預制菜負責人王明暉表示，我們發現，除瞭在中秋、年貨節等這些特殊節點下，比如佛跳墻或者年夜飯禮盒，以及日常菜肴類如豬肚雞、酸菜魚、東坡肘子等一直都是銷售很強勁的預制菜產品。據悉，目前僅在京東超市就上架預制菜5000種。

同時，京東超市也在各電商平臺中率先宣佈把預制菜納入戰略扶持品類，在銷售數據、頻道流量、活動IP、全渠道、市場投入、冷鏈物流等6個方面實施一攬子扶持舉措，從而在未來三年扶持20個銷售過億元的預制菜品牌，5個銷售過5億元的預制菜品牌。

（編輯 李波）