【大河報·大河財立方】（記者 徐兵 實習生 張贏 文 朱哲 馬騰飛 冉衡 攝影）隨著新生代消費人群的崛起，如何打造一款爆款產品成為眾多商傢關註的話題。6月25日，中國（原陽）預制菜行業大會在新鄉市原陽縣舉行，以“產業鏈共贏：新起點 新征程”為主題的預制菜產業鏈專場活動在當天下午舉行。

作為酸辣粉界的“扛把子”，嗨吃傢食品科技有限公司（以下簡稱嗨吃傢）總經理趙正強為現場嘉賓揭秘瞭網紅酸辣粉的密碼。

趙正強認為，嗨吃傢發展到現在，主要因為做到“三個一體化”即媒渠一體化、消商一體化、產品創新一體化。嗨吃傢踩準瞭這個節奏，也抓住這個發展趨勢。在他看來，所有消費者都在不斷轉變，不斷調整，每年都有熱點，就看你能不能抓住。

趙正強這樣介紹嗨吃傢的經營理念：“各經銷商之間應互相幫扶，才能實現各方共贏。”現場，他向參會的公司伸出瞭合作的橄欖枝。同時，在趙正強看來，嗨吃傢品牌的成功塑造，秘訣有四：一是做快樂美食的傳遞者；二是持續發展，守正出奇；三是堅持優質商品、承擔社會責任、傳承美食文化；四是以消費者為核心、以經銷商為軸心。

趙正強還以公司火爆的“網紅”酸辣粉改名為“長紅”酸辣粉為例，闡述瞭他對網紅產品的思考：“網紅產品可能會曇花一現，隻有長紅才能經久不衰。”

他認為，嗨吃傢最重要一點是踩對瞭時代的節拍：美食即是經濟。目前小店大經濟的這種模式非常受推崇，也被稱為“美食汽車後備廂工程”。嗨吃傢將會牢牢把握時代機遇，圍繞消費者的需求轉變來完善產品，並增加以粉為主體的新產品類型，致力做好“粉”品牌。

記者瞭解到，全國80%以上酸辣粉是“河南造”，目前河南以酸辣粉為主導的食品企業50多傢。其中嗨吃傢靠“還原本味”和不同尋常的定價路線，快速崛起，日出貨破10萬箱，成為行業頭部品牌。

責編:陶紀燕 | 審核:李震 | 總監:萬軍偉